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做豆瓣酱辣椒和豆瓣、盐的比例是多少?

更新时间:2019-10-10

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  准备材料:霉豆瓣1斤,二荆条辣椒2斤,朝天椒1斤,盐1斤,鲜花椒200克,姜蒜共一斤,冰糖一把

  4、把霉豆瓣、二荆条辣椒、朝天椒、盐、鲜花椒、姜蒜和冰糖一起倒在盆中,搅拌均匀。

  推荐于2017-11-28展开全部香油豆瓣酱的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱

  调料:盐1500克香油豆瓣酱的特色: 能做原汁酱油,味香浓,酱菜,菜肴佐料。教您香油豆瓣酱怎么做,如何做香油豆瓣酱才好吃 1.将黄豆放入清水中泡涨,捞出放入锅内煮烂或蒸烂,摊平至凉。

  2.将面粉拌入黄豆内,摊入苇席上压平(3厘米厚),本港台开奖现场直播!撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放入缸内。

  3.用5000克,清水放盐1500克,澄清倒入缸内,放置日光下,盖上纱布,每天捣一次,二个月后即可食用。